Dari mencoba berbagai resep yang sudah saya coba, saya rangkum ke dalam resep sederhana di bawah ini. ^^ semoga menginspirasi
bahan:
beras 1/2 kilo cuci bersih dan tiriskan
daun bawang 1 batang
bawang putih 30 gr cincang
jahe 30 gr cincang
Paha ayam tanpa tulang 3 lembar
minyak wijen 3 sdm
air : 1,5 liter
garam secukupnya
gula secukupnya.
bahan saos:
minyak wijen 1 sdm
bawang putih 10 gr cincang
jahe 10 gr cincang
kecap manis 2 sdm
kecap asin 2sdm
tepung pengental (saya pake tepung kanji) secukupnya.
air kaldu ayam 20ml (sisa memasak ayam)
saos cabe
caranya:
1. Panaskan minyak wijen tumis masing -masing sekitar 30gr bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam masak sampai ayam sedikit berubah warna. Masukkan air. Masak sekitar 20 menit.
2. Siapkan nasi di rice cooker, letakkan ayam yang sudah dimasak tadi di bagian atas beras, masukkan daun bawang, beri air kaldu ayam sebanyak ukuran air biasa Anda menanak nasi. Tanak nasi seperti biasa.
3. Cara membuat saos cocolan ayam: tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan kecap manis dan asin, aduk merata, tambahkan air kaldu ayam lalu masak sebentar. Sebelum angkat tambahkan larutan tepung maizena.
4. Sajikan selagi hangat bersama saos kecap dan saos cabenya.
Selamat menbcoba. ^^
